Меню ресторана «Цех»

«Цех» — это не просто ресторан, это место, где вкусы становятся впечатлениями. Наша команда шефов собрала меню, в котором сочетаются авторские идеи, классика европейской кухни и честные цены. У нас — блюда, которые вдохновляют, подаются со смыслом и всегда остаются по себестоимости. Такой формат вы вряд ли встретите в других кафе и ресторанах Казани.

«Люди, которые любят поесть, — всегда лучшие люди». Джулия Чайлд

Холодные закуски

Хрустящие баклажаны с черри (150 гр.)	146,00 ₽
Форшмак из сельди (150 гр.)	130,00 ₽
Форель шеф посола с соусом Мацони (187 гр.)	637,00 ₽
Утка копченая с горчичным соусом (120 гр.)	258,00 ₽
Тунец с чукой (150 гр.)	268,00 ₽
Сельдь Матиас с горошком и картофелем мини (200 гр.)	250,00 ₽
Ростбиф из говяжьей вырезки со сливочным муссом (250 гр.)	317,00 ₽
Паштет из печени (150 гр.)	146,00 ₽
Доска свежих овощей (300 гр.) Яркое ассорти из сочных томатов черри, хрустящих огурцов, сладкого болгарского перца и остринки редиса, подается с нежным сливочно-чесночным соусом. Легко, свежо и очень аппетитно!	235,00 ₽
Доска с сырами (170 гр.) Изысканная доска с сырами — гармоничное сочетание нежных и пряных сыров, дополненное ароматным мёдом и хрустящими орехами. Идеально для настоящих гурманов!	310,00 ₽
Доска с разносолами (200 гр.) Домашняя доска с разносолами — пикантное угощение с хрустящими малосольными огурчиками и помидорчиками, острым перцем и ароматной черемшой. Настоящий вкус традиций!	294,00 ₽
Доска с мясными закусками (250 гр.) Сытная доска с мясными закусками — аппетитное трио: нежные говяжьи щёчки, ароматная буженина и сочная утиная грудка. Идеально к бокалу чего-нибудь крепкого!	474,00 ₽

Брускетты

Все наши брускетты мы готовим только из свежего хлеба, испеченного каждое утро нашими пекарями.

Брускетта со слабосоленой форелью (150 гр.)	438,00 ₽
Брускетта с сыром страчателла (150 гр.)	214,00 ₽
Брускетта с рваной говядиной (150 гр.)	248,00 ₽
Брускетта с куриной грудкой и песто (150 гр.)	225,00 ₽
Брускетта с грибами и карамелизированным красным луком (150 гр.)	193,00 ₽
Брускетта с говяжьим ростбифом (150 гр.)	238,00 ₽

Салаты

«Для хорошего салата нужны четыре человека: один — щепетильный с солью, другой — щедрый с оливковым маслом, третий — скупой на уксус, и четвёртый — терпеливый, чтобы всё тщательно перемешать». Марчелла Хазан

Чильеджина Моцарелла с томатами Черри под соусом песто (120 гр.)	132,00 ₽
Цезарь с тигровыми креветками (230 гр.)	421,00 ₽
Цезарь с куриной грудкой (230 гр.)	290,00 ₽
Салат со свеклой, рукколой, кедровыми орешками и творожным муссом (200 гр.)	237,00 ₽
Салат с хрустящими баклажанами и говядиной (200 гр.)	297,00 ₽
Салат с форелью и творожным муссом (210 гр.)	497,00 ₽
Салат с форелью и голландским соусом (250 гр.)	497,00 ₽
Салат с тунцом на гриле и авокадо (220 гр.)	387,00 ₽
Салат с тигровыми креветками и рукколой (200 гр.)	421,00 ₽
Салат с ростбифом (200 гр.)	298,00 ₽
Салат с курицей и кунжутным маслом (250 гр.)	217,00 ₽
Салат с копченой уткой и рукколой (200 гр.)	288,00 ₽
Салат с кальмаром (250 гр.)	294,00 ₽
Салат с имеретинским сыром (230 гр.)	186,00 ₽
Салат с авокадо и грейпфрутом (215 гр.)	234,00 ₽
Салат греческий с гигантскими маслинами и соусом песто (250 гр.)	280,00 ₽
Овощной салат с бальзамиком (230 гр.)	167,00 ₽
Буррата с рукколой, томатами черри (130 гр.)	262,00 ₽

Супы

Уха с морской рыбой (300 гр.)	317,00 ₽
Томатный суп с моцареллой и тигровыми креветками (350 гр.)	256,00 ₽
Томатный суп с моцареллой (350 гр.)	162,00 ₽
Суп с морепродуктами «Буйабес» (350 гр.) Это изысканное сочетание креветок, мидий и форели в нежном томатно-сливочном соусе с тертым Пармезаном. Наслаждение с первого глотка!	525,00 ₽
Куриный бульон с птитимом (350 гр.) Ароматный и легкий суп на прозрачном бульоне с нежными куриными фрикадельками, луком-пореем, перепелиным яйцом и птитимом — израильской пастой в виде мелких шариков, которая делает блюдо особенно сытным и душевным.	218,00 ₽
Крем суп из тыквы с тигровыми креветками (350 гр.)	223,00 ₽
Крем суп из тыквы с сыром страчателла (350 гр.)	193,00 ₽
Крем суп из белых грибов и шампиньонов (350 гр.)	255,00 ₽
Венгерский суп гуляш (350 гр.) Насыщенный и ароматный суп с мягкой говядиной, болгарским перцем, луком и морковью в пряном томатном бульоне с паприкой. Горячий привет из Венгрии!	305,00 ₽

Паста

«Жизнь слишком коротка, чтобы не есть пасту». София Лорен

Птитим с форелью (220 гр.)	530,00 ₽
Птитим с креветками в сливочном соусе (220 гр.)	389,00 ₽
Птитим с говядиной в соусе аррабьята (220 гр.)	443,00 ₽
Паста с томатным соусом и сыром фета (220 гр.)	182,00 ₽
Паста с курицей и шампиньонами (220 гр.)	296,00 ₽
Лазанья с соусом Болоньезе (220 гр.)	265,00 ₽
Лазанья с морепродуктами (220 гр.)	631,00 ₽
Карбонара с беконом (220 гр.)	296,00 ₽
Биф бекон карбонара (220 гр.)	361,00 ₽

Горячие закуски

Чикен энд чипс (200 гр.) Хрустящее куриное филе в золотистом кляре с картофелем фри. Классика, от которой невозможно оторваться!	280,00 ₽
Фиш энд чипс (200 гр.) Сочное филе трески в хрустящем кляре, поданное с золотистой картошкой фри. Легендарное британское угощение!	394,00 ₽
Сырные палочки (200 гр.) Тянущаяся моцарелла в хрустящей золотистой панировке. Идеальная закуска для ценителей сырного удовольствия!	181,00 ₽
Сет из мидий и лангустинов (300 гр.) Изысканное морское ассорти: сочные мидии киви и нежные лангустины под соусом песто, кунжутной заправкой и щедрой стружкой Пармезана. Настоящий гастрономический восторг!	675,00 ₽
Мидии чилийские в томатном соусе (200 гр.)	275,00 ₽
Мидии чилийские в соусе Том ям (200 гр.)	188,00 ₽
Мидии Вонголе в сливочном соусе (200 гр.)	280,00 ₽
Куриные крылышки барбекю (250 гр.)	240,00 ₽

Основные блюда

Чикенболы с ореховым соусом (250 гр.) Сочные шарики из куриного филе, обжаренные до золотистой корочки, подаются с брокколи и фирменным соусом на основе орехов. Лёгкое и вкусное блюдо с азиатским акцентом!	275,00 ₽
Форель на пару с соусом биск и сливочно-творожным муссом (200 гр.)	867,00 ₽
Форель гриль с соусом биск и сливочно-творожным муссом (200 гр.)	867,00 ₽
Фланк стейк на гриле (100 гр.) Сочный и ароматный альтернативный стейк с ярким мясным вкусом, приготовленный на открытом огне до идеальной прожарки. Настоящее удовольствие для любителей мяса!	355,00 ₽
Утка вок (200 гр.) Нежные кусочки утки, обжаренные с кабачками и стручковой фасолью в ароматном соусе терияки, с нотками апельсина и кунжутом. Яркое блюдо с восточным характером!	355,00 ₽
Утиная грудка на гриле (200 гр.)	484,00 ₽
Треска с овощами (250 гр.)	420,00 ₽
Томленые говяжьи щечки с картофельным муссом (275 гр.)	455,00 ₽
Тилапия с авокадо и апельсиновым соусом (250 гр.)	318,00 ₽
Стейк из свиной шеи (250 гр.)	303,00 ₽
Стейк из индейки с картофельным муссом (200 гр.)	296,00 ₽
Стейк «Стриплоин» (100 гр.) Классический стейк с выраженным мясным вкусом и тонкой жировой прослойкой, идеально обжаренный на гриле до желаемой степени прожарки. Настоящая классика для ценителей!	331,00 ₽
Стейк «Рибай» (100 гр.)	391,00 ₽
Свинина с овощами в тай-чили соусе (275 гр.)	262,00 ₽
Неправильный бургер (275 гр.) Сочный бифштекс из говяжьей вырезки с томатным соусом, хрустящим салатом романо, огурцами, красным луком и плавленым чеддером — без булки, но с максимумом вкуса!	475,00 ₽
Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом (275 гр.)	337,00 ₽
Куриное филе су-вид на гриле (250 гр.) Невероятно нежное и сочное мясо, приготовленное при низкой температуре методом су-вид, а затем обжаренное на гриле до аппетитной корочки. Максимум вкуса и пользы!	245,00 ₽
Кальмар с мини картофелем и азиатским соусом (275 гр.)	265,00 ₽
Бифштекс говяжий (275 гр.)	370,00 ₽
Бефстроганов с мини картофелем (275 гр.) Нежные кусочки говядины стриплойн в сливочно-томатном соусе с шампиньонами, луком-пореем и дижонской горчицей. Подаётся с румяным мини картофелем и томатами черри — сытно, ярко и по-домашнему вкусно!	370,00 ₽
Бавет стейк на гриле (200 гр.)	532,00 ₽

Гарниры

Стручковая фасоль с грибами (150 гр.)	117,00 ₽
Стейк из капусты с ореховым соусом (200 гр.) Румяной ломоть капусты, обжаренный на сливочном масле до золотистой корочки и щедро политый ароматным ореховым соусом. Вкусное вегетарианское открытие!	85,00 ₽
Рис микс (150 гр.) Ароматная смесь белого и чёрного риса, приготовленная с добавлением сливочного масла. Легкий, питательный и красивый гарнир!	81,00 ₽
Овощи на пару (200 гр.) Лёгкий и полезный гарнир из брокколи, кабачков, зеленого горошка и фасоли, приготовленных на пару с сохранением вкуса и витаминов. Идеально к любому основному блюду!	89,00 ₽
Овощи на гриле (200 гр.) Ароматное ассорти из кабачков, баклажанов, шампиньонов, томатов, сладкого перца и кукурузы, обжаренных до легкой румяной корочки. Сочно, ярко и по-летнему вкусно!	144,00 ₽
Овощи в сливочном соусе (150 гр.) Нежные кабачки и шампиньоны, тушеные в сливках с добавлением ароматного соуса песто. Гарнир с насыщенным вкусом и итальянским акцентом!	181,00 ₽
Картофель фри (100 гр.)	120,00 ₽
Картофель мини запеченный (100 гр.)	88,00 ₽
Картофель дольками (100 гр.)	120,00 ₽

Десерты

Завершите трапезу на сладкой ноте — выберите один из наших фирменных десертов. Нежные торты, домашняя выпечка и оригинальные угощения, приготовленные с любовью, подарят вам идеальное послевкусие.

Шоколадный торт с карамелью и орехами (200 гр.)	145,00 ₽
Чизкейк сан Себастьян (100 гр.)	144,00 ₽
Торт Наполеон с ванильным соусом (170 гр.)	133,00 ₽
Татарский чизкейк из катыка с воздушной гречкой (160 гр.)	300,00 ₽
Смородиновый пирог (140 гр.)	118,00 ₽
Морковный торт с вишней (170 гр.)	131,00 ₽
Медовик с черничным вареньем (200 гр.)	145,00 ₽
Десерт «Картошка» (160 гр.)	215,00 ₽
Брауни с маскарпоне и фисташками (140 гр.)	197,00 ₽

Для тех, кто ищет вкусы в центре города

Наши рестораны находятся в самом сердце столицы Татарстана — если вы ищете кафе и рестораны в центре Казани, «Цех» обязательно стоит включить в маршрут.

ул. Каюма Насыри, 3
ул. Театральная, 1/29

Оба заведения — это не просто кафе и рестораны в центре, это настоящие гастрономические пространства, где вы можете устроить обед, романтический ужин или вечер с друзьями без переплат.